Knäckehäxan bakar !
En av mina "bak favoriter" är utan tvekan knäckebröd. Det är super enkelt och JÄTTE gott !!
Deg:
50g jäst
50 g smält smör
5 dl fingervarm mjölk
1/2 tsk brödkryddor
1/2 tsk fänkål
1 krm salt
2 tsk linfrön
7 dl rågsikt
Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt vätskan bli fingervarm ( 37 grader ) och häll den sedan över en smulade jästen i en bunke. Tillsätt samtliga kryddor och mjöl. Knåda till en smidig deg och låt den jäsa under en handduk i ca 40 min.
Kavla ut lövtunna plattor av degen med en kruskavel. Pensla med lite uppvispat ägg och strö sedan på solrosfrön, linfrön, pumpakärnor, flingsalt och annat gott som finns hemma. ( Idag använde jag en frö/müsli blandning som jag köpte i lösvikt på ica häromdagen. Den innehöll förutom solrosfrön och linfrön även torkade äpple och fikonbitar samt små puffade riskorn.. )
Skär skåror i degen så är det lättare att få fina knäckebitar efter gräddning.
Grädda bröden i ugnen på högsta värme i ca 4 min. Vänd på brödet och grädda ett par minuter till på andra sidan.
Låt brödet sedan svalna på galler så det blir hårt !
Klart !!!
Det måste jag prova.
Vad kul med nytt besök! Välkommen åter! =)
Låter supergott! Men...jag bakar sällan eller aldrig. Är helt enkelt inte bra på det (eller tycker det är kul). I lördags bakade jag dock tårta och bottnarna till denna fick mannen rädda, annars hade de åkt i slasken! (bottnarna fastnade i bakpappret och SÅNT har jag INGET tålamod för)! =)
Kram och ha en fin tisdag!
Det kanske till och med jag kan klara av då?:) Ha en underbar dcg! Kram
jag brukar undvika att baka just bröd för att jag får för mig att det är krångligt och tar tid, men detta ser ju jättegott ut och verkar lätt :) så kanske man kan lyxa till det med annat än scones, haha ;)
Ser riktigt mumsigt ut!
Hej fröken M! Kul att du kikade in till mig...du lär nog känna igen motiven på många bilder ;) Att baka är ju en av mina hobbies så det är alltid kul att läsa om andras bak. Jag bakar mest småkakor (som ges bort) och matbröd av surdeg! Ha en skön dag i regnet som är väldigt välkommet...
vad skoj med knäcke , jag gillar ju att baka bröd och älskar knäcke , så man kanske skulle ta och prova ..
ha re bra i värmen
Åhh va gott det ser ut!
Jag gillar att baka men har aldrig provat knäckebröd, men jag äger i kruskavel:)
Jag var helt novis på datorer när jag började blogga för fem år sen..men nu kan jag både det ena&det andra..KUL!
Men headern får sonen hjälpa mig med.
Ha en bra dag!
Sv: Tack så mycket :) Jag hoppas att du också får en härlig dag idag !
Vad hittar du på då ? =3
Vad fint! Det ska jag baka någon dag. Har aldrig bakat knäckebröd. Så roligt att baka och äta. ;-)
verkar gott