Fröken M

Här kommer en ny bak favorit ! Nämligen tekakor !

Ingredienser

 50 g jäst

5 dl fingervarm (37 grader) mjölk

3 msk honung

1 äggula

13-14 dl vetemjöl special

200g rumsvarmt smör

1 tsk salt

 Gör så här

 Lös upp jästen i den fingervarma mjölken.
Tillsätt honungen, salt, äggula, 13 dl av mjölet och klicka i smöret.

Arbeta kraftigt i 5 minuter & låt sedan jäsa i 45 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den.
Dela degen i 20 lika stora delar och forma dessa till bullar, låt jäsa i 5 minuter.
Kavla ut till runda kakor och nagga med en gaffel.
Placera tekakorna på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa i 30-40 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Spreja in vatten i ugnen och ställ in bullarna.
Grädda mitt i ugnen i 8 minuter.